Archives Mensuelles: novembre 2018

Cresson de fontaine.

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Herbier sauvage

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Nom scientifique:Nasturtium officinale R.Br.synonymes vernaculaires: Cresson des fontaines, Cresson officinal, Cresson d'eau, Brède cresson.
Nom Italien: Crescione d'acqua
Famille: Brassicaceae
Catégorie: Plante vivace à souche rampante.
Floraison: Mai-Septembre 
Sexualité: Hermaphrodite; Ordre de maturation: homogame Pollinisation: entomogame, autogame Dissémination: barochore
Inflorescence: Racème simple. Fruit: Silique
Chorologie: Cosmopolite.
Répartition: Europe, Asie, Afrique, Amérique, Nouvelle-Zélande.
Ecologie: fontaines, ruisseaux, sources.
Lieu: Castillon, Source de st Antonin
Dates: Avril, Mai 2018

Au pied de la source:

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En Avril:

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En Mai

Version 2

Racines:

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feuille:

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Potage Cressonnière

Galerie

Salade de cresson aux amandes

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Salade de cresson aux amandes

Plaisir et Equilibre

En région parisienne, il n’est pas toujours facile de trouver des produits fermiers locaux. Et donc aujourd’hui je souhaitais vous parler du concept de la La ruche qui dit oui !, peut-être connaissez-vous déjà ? La ruche est une communauté d’achat où vous trouvez des produits frais et locaux, en direct des producteurs. J’y suis inscrite depuis plusieurs années et depuis peu, ils ont créé un service de livraison en Ile de France, ce qui facilite encore plus la vie ! Ce n’est pas un article sponsorisé, je voulais simplement vous faire part de ce système qui permet de manger sainement et favoriser les agriculteurs locaux. Cette fois-ci dans mes sacs, je me suis laissée tenter par un bouquet de cresson. En général, on est plus mâche à la maison mais le cresson, au parfum plus affirmé permet de changer un peu. J’avais de vieux souvenirs d’avoir vu une…

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