Omelette au cresson

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Groupe 7 jours

Ingrédients
Portions: 1

2 œufs
1 c. à soupe d’eau froide
sel, poivre
1 c. à thé de beurre
2 tomates italiennes, pelées, en dés
1/4 tasse de gruyère râpé
1/2 tasse cresson équeuté, ciselé

Étapes de préparation
Préparation : 10min › Cuisson : 2min › Prêt en : 12min

Battre les œufs dans un bol avec 1 c. à soupe d’eau froide. Saler légèrement et poivrer.
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de 18 cm de diamètre; y verser les œufs battus. Laisser cuire 1 minute en remuant à la spatule des bords vers le centre.
Ajouter les dés de tomate; laisser cuire encore 30-60 secondes, puis retirer du feu. Parsemer de fromage et de cresson.
Plier l’omelette en deux à l’aide d’une spatule et servir aussitôt.

Peler les tomates :
Pour peler les tomates, plongez-les 30 secondes dans de l’eau bouillante, puis aussitôt dans de l’eau glacée…

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